ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Καλοκαιρινές συνταγές γεμάτες ήλιο και αλμύρα από τη θάλασσα!
Η δική μου Ταραμοσαλάτα
Από τα πιο ωραία πιάτα που λατρεύω να φτιάχνω και αρέσει σε όλους. Την σερβίρω στην αρχή ενός γεύματος μαζί με το Τσίπουρο που ανέβασα τις προάλες. Ένα απλό μεζεδάκι…
Η πιο ωραία ντοματοσαλάτα
Υπάρχει τίποτε πιο ωραίο τώρα το καλοκαίρι από μια όμορφη και νόστιμη ντοματοσαλάτα; Δύσκολο ιδίως αν έχεις υπέροχες, νόστιμες και ζουμερές ντομάτες κυρίως τις αυγουστιάτικες τούτες μέρες.. Και αν όχι;…
Τσίπουρο Ενισχυμένο
Ωραίο το τσιπουράκι... Ιδίως έτσι πριν από το φαγητό είναι τέλειο... Αλλά ώρες ώρες σαν κάτι του λείπει για να γίνει ακόμα πιο ξεχωριστό. Στα τραπέζια που κάνω το τσίπουρο…
Σορμπέ σοκολάτα
Σορμπέ σοκολάτας... Μερικές λέξεις... Χωρίς αυγά, χωρίς κρέμα, χωρίς μίξερ, με λίγη ζάχαρη και πλούσια γεύση σοκολάτας... Α... και αρκετά εύκολο στο σερβίρισμα... Δεν παγώνει πάρα πολύ... Και θα με…
Παγωτό Θυμάρι
Είναι κάποιοι άνθρωποι τους οποίους ευγνωμονείς στη ζωή σου. Και χωρίς να τους ξέρεις καλά καλά σε παίρνουν από το χέρι και απλόχερα μοιράζονται μαζί σου γνώσεις, εμπειρίες, επαφές, άλλους…
Σούπα με ντομάτα και ψωμί
Καλοκαιράκι έχει η καρδιά μου και η αγάπη μου καλοκαιράκι και άλλα τέτοια μαγικά και όμορφα! Καλό μήνα σας είπα; δεν σας είπα! Αύγουστος σήμερα! Και σε 147 μέρες έχουμε…
Ζυμαρικά αλά Νόρμα
Με τις μελιτζάνες μικρός δεν τα πήγαινα ιδιαίτερα καλά.. Συνήθως η μανούλα τις έκανε ιμάμ, παπουτσάκια και τις έβαζε και στο τουρλού στο φούρνο... Σε όλες τις περιπτώσεις έβγαιναν πολυψημένες…
Κεφτεδάκια με 2 σάλτσες
Όταν είμασταν μικροί πηγαίναμε για μπάνιο κυρίως στον Ωρωπό. Περιμέναμε τον πατέρα μου να έρθει από τη δουλειά κατά τις 4 και μπαίναμε όλοι μαζί στο αυτοκίνητο (ένα σκαραβαίο πράσινο…
Γαρίδες Σαγανάκι
Η θεία η Αλίκη έμενε στο Βόλο.. μαζί με την κόρη της την Ιωάννα.Θυμάμαι ότι ήταν μια υπέροχη αρχόντισσα. Είχε μια πολύ όμορφη και γλυκιά φωνή που σε έπαιρνε μαζί…
Κεράσια Τουρσί
Πόσες φορές λέμε αχ και να μπορούσαμε να κρατήσουμε το καλοκαίρι στην καρδιά του χειμώνα εκτός από την καρδιά μας... Αυτές τις ακτίνες του ήλιου που έχουν ωριμάσει ένα φρούτο...…
Τσιζκέικ με μπλούμπερις
Το 1999 μου έκαναν δώρο το πρώτο βιβλίο της Donna Hay.. της καταπληκτικής αυτής Αυστραλέζας μαγείρισσας η οποία άλλαξε πολύ τον τρόπο που βλέπουμε το φαγητό και είναι έμπνευση για…
Πανκέικ με μπλούμπερις (αν και δεν είναι απαραίτητο)
Πρώτη φορά δοκίμασα μπλούμπερις και πανκέικ στην Αμερική το 1985... Είχα πάει να δω τη θεία Σάντυ (εγώ ήμουν τότε 16 και εκείνη άντε να ήταν 19) και μόλις είχε…