ΑΝΟΙΞΗ
Έχω χωρίσει τις συνταγές ανάλογα με την εποχή..
Εδώ θα βρείτε συνταγές της άνοιξης, πολύχρωμες, ζωηρές και φρέσκες!
Κόκκινα Πασχαλινά Κουλουράκια για Μεγάλους
Δεν θα έκανα κουλουράκια φέτος. Δεν είχα καμία διάθεση πραγματικά. Αυτό το μένουμε μέσα αρχίζει και πραγματικά μου δημιουργεί θέμα. Και όχι αυτό ακριβώς το να είμαστε μέσα αλλά η…
Προ-προζυμένιο ψωμί
Καλησπέρα! Η δημιουργία του προζυμιού μας συνεχίζεται και τα ταΐσματα του προζυμιού μας είναι πια καθημερινά.. Μιας και κάθε φορά πετάμε 200 γρ από το μείγμα μας σας είχα πει…
Παστέλι όλο μέλι!
Είχα πάρει από το σούπερ μάρκετ ένα πακέτο με μαύρο σουσάμι. Μου αρέσει πολύ το μαύρο σουσάμι.. Γενικά μου αρέσει το σουσάμι.. Είμαι από αυτούς που θα γυρίσουν ανάποδα το…
Προζυμένια Πάνκεικ, Αλμυρά και Γλυκά
Και η ιστορία του προζυμιού συνεχίζεται... περνάνε οι μέρες και μας έχει μείνει αρκετό από το προζύμι που κρατάμε στο μπολ στο ψυγείο... (Αν δεν έχετε πάρει χαμπάρι για το…
Αφράτο κέικ βανίλιας με φράουλες
Αυτή την περίοδο προσπαθώ να ξεσκαρτάρω τα ντουλάπια της κουζίνας, το ψυγείο και την κατάψυξη... έτσι ώστε να καταναλωθεί ότι υπάρχει εκεί μέσα χωρίς να χρειάζεται να πηγαίνω συχνά στο…
Πατατοσαλάτα με αυγό και απάκι
Αγαπώ πολύ το Παντοπωλείο της Μεσογειακής διατροφής. Νομίζω ότι δεν υπάρχει άλλο μέρος στην Αθήνα που να συγκεντρώνει τέτοια πληθώρα υπέροχων προϊόντων από όλη την Ελλάδα. Κάθε φορά που πηγαίνω…
Φλογέρες με Σπαράγγια, Σουσάμι και Παρμεζάνα
Λατρεύω τα σπαράγγια.. Απλά τα αγαπώ τόσο πολύ! Από τα πιο νόστιμα λαχανικά της άνοιξης και ειλικρινά μπορώ να φάω πολλά. Και ιδίως σε ριζότο πω πω πω... Καλά που…
Τάρτα με Σταφυλουάκινθους
Το Muscari commutatum είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα μου ανοιξιάτικα λουλούδια. Και εδώ που μένουμε φυτρώνει κατά κόρο αυτή την εποχή… Από τα τέλη Γενάρη ξεκινά αν είναι ο…
Τρουφάκια αμυγδάλου-καρύδας
Με πήρε τηλέφωνο η φίλη μου η Αφροδίτη. Είχα καιρό να την ακούσω. Είμασταν μαζί στο πανεπιστήμιο και ακόμα και αν δεν βρισκόμαστε συχνά κάθε φορά που μιλάμε είναι σαν…
Λεμόνι Κονφί
Το λεμόνι κονφί ή τουρσί είναι ένα υλικό που μπορεί να νοστιμίσει πολύ τα φαγητά σας. Πολύ γνωστό κυρίως στη Βόρεια Αφρική και ιδίως στο Μαρόκο που το χρησιμοποιούν πολύ.…
Μούσμουλα τουρσί και ένα ποτάκι
Όταν ήμουν μικρός είχαμε έναν νοικάρη. Τον έλεγαν Μανώλη και σπούδαζε στο μικρό πολυτεχνείο. Ο Μανώλης ήταν από την Κρήτη από μια πολύ φτωχή οικογένεια και τον είχαμε λίγο υπό…
Μαρμελάδα Φράουλα με Χαμομήλι
Πήγα στη λαϊκή... Θα μου πεις σιγά το νέο.. Ναι.. αλλά σε ποια λαϊκή; Πήγα στη λαϊκή στα Βριλλήσια. Και γιατί βρε Γιάννη πήγες εκεί; Πήγα εκεί γιατί εκεί θα…