Δεν έχω να πω πολλά..
Δεν χρειάζονται άλλωστε.
Μαγική συνταγή.
Απλή
Απλούστατη...
Υπέροχη όμως...
Θα σας πρότεινα με μια ράσπα την ώρα που σερβίρετε τις μπρουσκέτες πάνω στο τραπέζι να τρίψετε τα φρέσκα αμύγδαλα πάνω στο ψωμάκι... και στο τέλος να ρίξετε και το λαδάκι..
Και θα μαγέψετε κόσμο..
Σας το υπογράφω...
Ζεστό ή καψαλισμένο προζυμένιο ψωμί σε φέτες
Ανθός αλατιού
Καπνιστό συκώτι Σολωμού Γεροντίδη
Τσάγαλα
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Στην πρώτη περίπτωση που θέλουμε τα τσάγαλα απλά με αλάτι όπως τα τρώνε μαζί με ρακή στην Κρήτη απλά τα πλένουμε καλά, τα στεγνώνουμε ελαφρά και τα σερβίρουμε σε ένα πιατάκι με λίγο αλάτι...
Στη δεύτερη περίπτωση βάζουμε τα κομματάκια του συκωτιού πάνω στα ψωμάκια, τρίβουμε το πράσινο αμύγδαλο από πάνω και πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο...
Αυτό...
