Μου αρέσει πολύ να μαζεύω πράγματα που τρώγονται από τη γη.. 

Μανιτάρια, λαχανικά, χόρτα, λουλούδια... 

Πολλές συνταγές που έχω ανεβάσει όπως αυτή, αυτή, αυτή και αυτή από τούρτες, ποτά, ορεκτικά κτλ είναι με πράγματα που έχω μαζέψει από τις βόλτες μου στη φύση. Με αυτό βρίσκομαι πιο κοντά στη γη, ξέρω πότε βγαίνει το κάθε τι και κάθε χρόνο το περιμένω. 

Είναι μια καταπληκτική αίσθηση και νομίζω πως είναι κάτι που χάνεται στις μέρες μας δυστυχώς. 

Είμαι τυχερός γιατί από μικρός πήγαινα με την οικογένειά μου στο χωριό στο οποίο γεννήθηκε ο πατέρας μου και εκεί το foraging ήταν τρόπος ζωής. Επίσης είμαι τυχερός γιατί ζω σε ένα μεγάλο πάρκο οπότε ακόμα και εκεί μπορείς να βρεις διάφορα πραγματάκια που τρώγονται. Θυμάμαι μικρό παιδί τρώγαμε και μας άρεσαν πολύ τους άγουρους καρπούς της μολόχας που μοιάζουν σαν καρβελάκια ψωμιού ή τους τρυφερούς μίσχους της άγριας σίκαλης που ήταν σχεδόν γλυκοί..  Και όσο για τη ρίζα του 'κλέφτη' αυτού του φυτού δηλαδή που φυσάμε και ταξιδεύουν οι σπόροι του κουβαλώντας μικρά αλεξίπτωτα έχει μια υπέροχη γεύση στρειδιού και αργότερα έμαθα ότι είναι το salsify που πωλείται πανάκριβα.. 

Τέλος πάντων... 

Στις τελευταίες βόλτες μου είδα ότι είχαν ήδη ανθίσει τα άγρια σκορδάκια, υπέροχα λουλουδάκια τα οποία μοσχομυρίζουν ή μοσχοβρωμάνε σκόρδο (ανάλογα πως το βλέπει κανείς). Έκοψα μερικά και τα έκανα κάτι πολύ απλές αλμυρές τηγανίτες που ήταν πεντανόστιμες.

Η ζύμη πολύ απλή, αλεύρι και νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι, μερικά αρωματικά (μαϊντανό και άνηθο) και απλά τα τηγανίζεις... 

Αλεύρι είχα ένα πολύ ωραίο δίκοκκο μύλων Αγίων Γεωργίου με το οποίο κάνω και ωραίο ψωμί, και τέλος συνδύασα τις τηγανήτες με τριμμένο Κατσικίσιο μαλακό Μαστέλο... Τέλειος συνδυασμός!

Ας δούμε λοιπόν τι θα χρειαστούμε για αυτή την εύκολη συνταγή για ένα απλό μεσημεριανό πιάτο...