Φακές Νερόβραστες

Μα θα βάλεις ντομάτα στις φακές;

Γιατί να μην βάλω;

Μα δεν είναι ωραίες έτσι!

Μια χαρά ωραίες είναι!

Όχι σου λέω, οι φακές έχουν απαλή γεύση και άμα βάλεις ντομάτα θα καλύψεις τη γεύση τους.

Μα άρρωστοι είμαστε και θα τις φάμε νερόβραστες;

Βάλε μέσα μια πατάτα και θα δεις …

Άντε θα σου κάνω το χατίρι..

Και του το έκανα… αν και η αλήθεια είναι ότι έβαλα και τηγάνισα και μερικά λουκάνικα έτσι για να βοηθηθεί η κατάσταση σε περίπτωση που.

Αλλά δεν χρειάστηκε.. Οι πολύ ωραίες φακές του Δικότυλον, με ελάχιστα υλικά έγινε μια σούπαρα καταπληκτική..

Βέβαια έβαλα αρκετό κρεμμύδι και σκόρδο. Είχα και ωραίο ζωμό κοτόπουλο σπιτικό και βοήθησε και αυτό. Δάφνη από τον κήπο, καρότο και λίγο πετιμέζι που δεν χρειάστηκε τελικά.. Καλύτερα λίγο ξίδι… καλό όμως.

Για να δούμε λοιπόν τι θα χρειαστούμε

Diffuculty:1 από 3

Duration:50 λεπτά

Serves:8 άτομα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. φακές

5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

3 καρότα σε ροδέλες

1 πατάτα μεγάλη σε κύβους 1 εκ.

4 σκ. σκόρδο ολόκληρο

5 φύλλα δάφνης

10 κλαδάκια θυμάρι

1 κ.γ. κόλιαντρο ξερό

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο

1 κ.γ. αλάτι

Μερικά λευκά λουκάνικα για τηγάνισμα προαιρετικά

ΜΕΘΟΔΟΣ

Πλένουμε και ξεπλένουμε καλά τις φακές.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα σκόρδα, τη δάφνη, το θυμάρι, το κόλιαντρο, και το πιπέρι καγιέν.

Σοτάρουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέτουμε τις φακές και το ζωμό.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές μας και να είναι έτοιμη η σούπα μας.

Προσθέτουμε επιπλέον ελαιόλαδο και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι ή πιπέρι.

Αφαιρούμε τα κλαδάκια του θυμαριού.

Αν τη θέλουμε πιο βελούδινη μπορούμε να περάσουμε λίγη από το μούλτι και να την βάλουμε ξανά μέσα στην κατσαρόλα.