Καρπάτσιο Ντομάτας

Επιτέλους ξεκίνησαν να κοκκινήζουν οι πρώτες ντομάτες του κήπου!

Και ναι έκοψα τις πρώτες! Δηλαδή υπήρχαν και μερικές ακόμα αλλά μάλλον τις έφαγε η μαρμάγκα ή μάλλον τα ποντικάκια του αγρου που πηγαινοέρχονται στην αυλή. Σημείωση στον εαυτό μου: Αύριο να μιλήσω με τον Γιάνναρο να δω τι μπορώ να κάνω με αυτά...

Τέλος πάντων! οι ντομάτες κόπηκαν και τι να τις κάνω; Το πιο εύκολο πιάτο! Το είχα φάει πρώτη φορά από τον Αντώνη που είχε στο κτήμα κάτι υπέροχες ντομάτες της ποικιλίας Brandywine που θεωρούνται οι πιο νόστιμες στον κόσμο και είχα πραγματικά τρελαθεί.

Και είναι το πιο απλό πιάτο.. απλά κομμένη ντομάτα με λάδι, αλάτι και τίποτε άλλο.. έτσι απλά για να σου έρθει όλη η υπέροχη ντοματίλα στο στόμα.

Χρειάζονται ωραίες ψωμομένες ντομάτες με πολύ σάρκα, ελάχιστα σπόρια και νερά... Είχα μια μεγάλη μαυροπράσινη από αυτές... και μιας και είχα διάφορα λέλουδα στον κήπο έκοψα και μερικά και έτοιμη σε 3 λεπτά η σαλατούλα!

Diffuculty:1/3

Duration:5 λεπτά

Serves:2

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 μεγάλη ψωμομένη ντομάτα

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

λουλούδια και αρωματικά από τον κήπο

ΜΕΘΟΔΟΣ

Καλό είναι να έχετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Ιδίως κάποιο μαχαίρι οδοντωτό βοηθάει πολύ.

Ακόμα καλύτερα αν έχετε ένα μαντολίνο (όχι του Κορέλι), το άλλο.

Κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες τις ντομάτες σας.

Τις αραδιάζετε όμορφα όμορφα σε μια πιατέλα ή μεγάλο πιάτο.

Βρέχετε τις φέτες με ωραίο ελαιόλαδο από την Κυπαρισία κατά προτίμηση. Αν είναι από την Κατερίνα και τον Γιάννη ακόμα καλύτερα!

Πασπαλίζετε με ωραίο αλάτι από την Μάνη κατά προτίμηση και σκορπίζετε και τα λουλουδάκια από πάνω.

Προσοχή τα λουλούδια να είναι βρώσιμα, μη μου πάθετε κάτι... Εγώ έβαλα σάλβιες και καλέντουλα.

Τρώγεται με λίγο ψωμάκι..

Το επόμενο βράδυ έφαγα την άλλη ντομάτα περίπου έτσι αλλά έβαλα ωραίο τυράκι σε φετάκια και λεπτοκομμένα βερίκοκα.

Και θα μου πείτε, πάει βρε Γιάννη το βερύκοκο με τη ντομάτα; και θα σου πω, γιατί να μην πάει;