Μια πολύ ωραία συνταγή με κολοκύθα.. μια από τις συνταγές που δοκίμασα χρησιμοποιώντας τις κολοκύθες της Ειρήνης Κόρκου.
Για την Ειρήνη και τα υπέροχα λαχανικά της θα σας μιλήσω μια άλλη στιγμή αλλά τώρα απλά θα σας πω ότι καλλιεργεί ποικιλίες κολοκύθας που δεν θα βρείτε εύκολα αλλού στην Ελλάδα! Από εκείνη πήρα 4 διαφορετικές ποικιλίες και με μια υπέροχη κόκκινη κολοκύθα που τρώγεται μαζί με το φλούδι της ψητή και λέγεται Red Kuri έκανα το συγκεκριμένο γλυκό. Η γεύση της συγκεκριμένης κολοκύθας μοιάζει λίγο με κάστανο και η σάρκα της είναι πολύ συνεκτική και με υπέροχη υφή οπότε σε πουρέ πάει τέλεια..
Το γλυκό μου το ζήτησε να το φτιάξω ο Ρόμπερτ μιας και του αρέσει πολύ και σαν καλό παιδί που είμαι το έκανα. Σαν βάση χρησιμοποίησα μια συνταγή της Μάρθας (Martha Stewart, ξέρετε εσείς) αλλά της άλλαξα τα φώτα και σας την παρουσιάζω.
Τη βάση της τάρτας δεν την έψησα πριν μόνη της γιατί δεν βρίσκω κανένα λόγο στη συγκεκριμένη συνταγή… Αλλά αν θέλετε να μπείτε στη διαδικασία να μη σας κρατάω.. :-)