Δυστυχώς τη συνταγή της μητέρας μου δεν έχω μπορέσει να τη βρω. Ετοίμασα λοιπόν αυτή τη συνταγή και σας την δίνω. 

Είναι για 2 ταψιά και περίπου 40 κομμάτια. 3 σειρές από 8 και ένα δυο ακόμα κάθετα στα άλλα στο ταψί. Κάπου θα τα χωρέσετε. 
Δεν έχω να σας πω πολλά για τα μελομακάρονα. Δεν με τιμώρησαν ποτέ για το γλυκό αυτό ενώ για τους κουραμπιέδες με πέταξαν έξω από το σπίτι γιατί ανέβαινα στην καρέκλα για να πιάσω την πιατέλα πάνω στο ντουλάπι της κουζίνας.

Και τώρα εκεί τα βάζουμε στο σπίτι. Εντάξει, εμείς πια είμαστε μεγάλα παιδιά και δεν θα τα πλακώσουμε να τα φάμε σε μια μέρα. Αυτή τη φορά τα βάζουμε εκεί για να μην τα φάει το σκυλί. Αλλά έχει πλάκα η αγάπη μου για τα γλυκά. Σαν τη Φάρα κάνω και δεν με νοιάζει τίποτε... Ε! Χριστούγεννα ένα παραπάνω... 

Δύο τρία πράγματα έχω να σας πω για τα μελομακάρονα σαν τιπάκια. ΜΗΝ ανακατέψετε για πολύ ώρα όταν βάλετε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα υγρά. Μερικές γρήγορες κινήσεις είναι αρκετές. 

Επίσης, μια φορά το χρόνο τα κάνετε. Βάλτε ΠΟΛΥ καλό μέλι!!! Μη τσιγουνευτείτε τώρα και βάλετε των 4 ευρώ.. Χάλια θα βγουν τα μελομακάρονα σας το λέω... Χάλια όπως και το μέλι που θα βάλετε. Εγώ την πάτησα έτσι την πρώτη φορά. Μετά έμαθα. 

Το αλεύρι αμυγδάλου το δοκίμασα για πλάκα. Δεν ήθελα να βάλω σιμιγδάλι που βάζουν πολλοί και κάπως το νιώθω να μην ψήνεται καλά και το νιώθω πολύ όταν το τρώω. Οπότε είχα ένα παλιά συσκευασία με αλεύρι αμυγδάλου και δοκίμασα να βάλω από αυτό. Έγινε τέλειο το γλυκό με τη βοήθειά του. 

Επίσης ένα ακόμα.. Ποτέ δεν πρέπει να κάνετε πολλές δόσεις μαζί.. θα αναγκαστείτε να ανακατέψετε πολύ ώρα και θα βγει χάλια το πράγμα! Οπότε 2 ταψιά την φορά φτάνουν και παραφτάνουν! 

Πολλά φιλιά και καλά Χριστούγεννα!