Πολύς κόσμος δεν τρώει το ψάρι γιατί βαριέται να καθαρίσει τα κόκαλα.
Άλλος κόσμος θεωρεί το μαγείρεμα με ψάρια μπελά και πολύ δύσκολο.
Άλλος κόσμος πάλι βαριέται το ψητό ψάρι λαδολέμονο και ότι δίνει ένα σωρό χρήματα να το αγοράσεις και δεν φτουράει..
Δεν είναι έτσι όμως και με αυτή τη συνταγή θα σας το αποδείξω..
Σήμερα θα κάνουμε το εξής:
Ένα διαφορετικό ψητό ψάρι στο φούρνο με πατάτες.
Ένα φαγητό που θα λατρέψετε, εύκολο και γρήγορο χωρίς πολλά πολλά!
Χωρίς κόκαλα, μεγάλα και ζουμερά κομμάτια σαν μπριζόλα και χωρίς αυτή τη μυρωδιά της ψαρίλας.
Έτοιμο σε λίγο χρονικό διάστημα.
Έχει και λίγο την αίσθηση του junk food με τη χρήση της μαγιονέζας. .. Αυτό το πιάτο που τα έχει όλα είναι το φιλέτο μαγιάτικου ψητό στο φούρνο με πατάτες.
Ένα ψάρι ιχθυοκαλλιέργειας που έχει και αυτό που μου έλειπε μέχρι τώρα από τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας. Το μεγάλο μέγεθος. Καημό το είχα.. Ένα ψάρι με ωραία μεγάλα φιλέτα για να τα κάνεις διαφορετικές από τις συνηθισμένες συνταγές. Μόνο ο κρανιός ήταν σε μεγαλύτερα μεγέθη μέχρι τώρα αλλά και ο κρανιός δεν είχε το είδος της σάρκας που έψαχνα.. Είναι πιο βουτυράτο, πιο απαλό το κρέας του. Το μαγιάτικο έχει πιο σφιχτή σάρκα..
Βέβαια σε αντίθεση με τον κιμά, μπιφτέκια, ή τις μπριζόλες ή κάποιες άλλες πρωτεΐνες, το ψάρι μιας και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, τις πατάτες δεν μπορείς να τις βάλεις στο ταψί μαζί με το ψάρι μαζί μιας και δεν θα προλάβαιναν να ψηθούν όσο λεπτές και αν τις κάνεις.
Το να τις βράσεις λίγο πρώτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πετύχεις να είναι έτοιμες μαγειρεμένες στην ώρα τους. Αν τις σοτάρεις κιόλας όμως και πάρουν ελαφρύ χρώμα και νοστιμίζουν ακόμα περισσότερο τότε να δεις πόσο καλύτερο είναι...
Σας είπα επίσης πόσο μου αρέσει το Μαγιάτικο; Επιτέλους ένα ψάρι αρκετά μεγάλο με χοντρά φιλέτα, λίγα κόκαλα και συνεκτική σάρκα που μπορείς να το σοτάρεις και να το ψήσεις και να το κάνεις ότι θες και παράλληλα είναι και πεντανόστιμο!
Καημό το είχα να βρω κάποιο έτσι μεγάλο φιλέτο που να μην στοιχίζει ο κούκος αηδόνι και να είναι και νόστιμο και φρέσκο! Και το βρήκα πια και πόση χαρά έχω..! Και το ξέρω ότι σας το ξαναλέω! :-) Θέλω να το εμπεδώσετε!
Πάμε να δούμε λοιπόν τι θα χρειαστούμε: