Με τη Μαριλένα έχουμε “σκοτωθεί” αρκετά τελευταία κυρίως στα social media ιδίως όσον αφορά τις απόψεις μας περί κορονοϊού καθώς επίσης και για τις συνταγές που ανεβάζω που αρκετές από τις οποίες είναι γεμάτες ζάχαρη… γλυκά γαρ…  

Στο τελευταίο βέβαια οφείλω να πω ότι φταίτε και εσείς αγαπημένοι αναγνώστες μου… Τόσες ωραίες συνταγές ανεβάζω με λαχανικά, συνταγές με όσπρια αλλά εσείς μη δείτε κέικ και τούρτα και γλύκες τάρτες αμέσως να πέσετε επάνω… Ενώ στις κακόμοιρες τις αγκινάρες που ανέβασα τελευταία, τρεις ολόκληρες συνταγές παρακαλώ, μόνο 200 άτομα τις είδατε, που είναι κάτω από το μισό σε σχέση την τελευταία γαλατόπιτα που ανέβασα και την έχουν δει πάνω από 500 άτομα.. 

Τέλος πάντων… έχω καταλήξει εδώ και χρόνια ότι τις συνταγές τις βλέπουμε και μας τρέχουν τα σάλια και είναι λίγο σαν γούτσου γούτσου στην ψυχή μας χωρίς όμως να μπούμε καν στη διαδικασία να τις φτιάξουμε… Οπότε άντε να χαϊδέψεις την ψυχή σου με τις αγκινάρες… που έχουν και αγκάθια… ενώ με μια τούρτα σοκολάτα όπως και να το κάνουμε κάπως καλύτερα νιώθεις.. 

Για να γυρίσουμε πίσω στην Μαριλένα λοιπόν… 

Την γνώρισα στο σεμινάριο φωτογραφίας και food styling που έκανα τελευταία στο ΙΕΚ Πράξις και εντυπωσιάστηκα όταν μου είπε ότι η δουλειά της είναι να μεγαλώνει και να πουλάει λαχανικά και micro-greens, εδώδιμα λουλούδια και αρωματικά και να προμηθεύει εστιατόρια κυρίως της Αθήνας. Και όλα αυτά όχι στην επαρχία αλλά στα νότια προάστια της Αθήνας. 

Και κάποια στιγμή μου έφερε να δοκιμάσω κιόλας! 

Πραγματικά εντυπωσιάστηκα από τη νοστιμιά και τη βαθιά τους γεύση που συνήθως δεν βρίσκεις σε καλλιεργούμενα λαχανικά μεγάλης κλίμακας. 

Η αγάπη και η φροντίδα είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά.. Αν έχεις να φροντίσεις ένα στρέμμα θα σκύψεις πάνω από κάθε φυτό ενώ αν έχεις να διαχειριστείς 100 στρέμματα που να καταφέρεις κάτι τέτοιο.. 

Επίσης η ίδια μιας και κυρίως τα φυτά που καλλιεργεί πηγαίνουν σε εστιατόρια της Αττικής μιλάει με τους σεφ και τους εκπαιδεύει κιόλας σε καινούριες γεύσεις και λαχανικά και συζητάει μαζί τους για τις ανάγκες τους. 

Από τις έντονες κουβέντες που κάναμε μέσω facebook κυρίως αυτό που βγήκε είναι η αγάπη που έχει στην καλή διατροφή, στο ότι βλέπει το φυτό σαν ίαμα πέρα από απλό φαγητό και έχει μια υπέροχη έμμονή στην ασφάλεια αυτών που παράγει. 

Γιατί σίγουρα η παραγωγή ιδίως των microgreen έχει πολλές ιδιαιτερότητες και πολλά πρωτόκολλα ασφαλείας για να είσαι σίγουρος ότι το προϊόν που παράγεις είναι ασφαλές πέρα από νόστιμο! 

Σας καλώ λοιπόν να ανακαλύψετε αυτό το διαμαντάκι της Αθήνας και να δοκιμάσετε τα προϊόντα της. Επισκεφτείτε τη σελίδα της στο fb και μάθετε και άλλα για αυτή και τα μωρά της!!! 

Σημείωση! Η φωτογραφία στο εξώφυλλο δεν είναι δική μου.. είναι της Anna Panama και την ευχαριστώ για την άδεια να τη χρησιμοποιήσω! Μιας και δείχνει ακριβώς το fierceness της Μαριαλένας !!!